Frikadellen mit Country Potatoes

(für 4 Personen)   Das wird benötigt 600 g Kartoffeln (möglichst festkochende Frühkartoffeln) 600 g Gemüse (Erbsen, Möhren, Blumenkohl, Mais, frisch oder tiefgefroren) 1 Zwiebel 1 altbackenes Brötchen 400 g Hackfleisch (halb…

Kartoffelsalat mit Wiener

(für 4 Personen)   Das wird benötigt 1200 g Kartoffeln 2 Schalotten 6 EL Sonnenblumenöl 1 Tasse Brühe 4 EL Weinessig 1 Knoblauchzehe 3 Paar Wiener 1/2 Bund Schnittlauch schwarzer Pfeffer Salz…

Focaccia – einfach lecker!

Hildegard Maiolino Ideal als Beilage zum Grillen und schnell gemacht. Der Hefeteig kann schon Stunden vorher zubereitet werden.   Das wird benötigt Hefeteig: 1 kg Mehl ca. 600 ml lauwarmes Wasser 1…

Schnelle Karamellsauce

Von Annika Wegener Endlich scheint mal wieder die Sonne. Beste Gelegenheit also, für ein Eis.  Vanilleeis gehört bei mir zu den Grundnahrungsmitteln, die ich immer im Haus habe.   Leider nicht auf…

Dippen, würzen, marinieren

So richtig lecker schmeckt Ihr Grillfleisch natürlich erst durch das richtige Würzen und Marinieren. Zum Würzen von Rind- und Schweinefleisch eignen sich Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauch sowie getrocknete Kräuter, z.B. Thymian, Basilikum, Rosmarin,…

Teil 1 – Die besten Salatsaucen

(jeweils für 4 Personen) Kräutersauce Schnittlauch Petersilie Kresse 1 Knoblauchzehe 1 Zwiebel 50 ml weißer Balsamicoessig 1/4 TL schwarzer Pfeffer 1/2 TL Salz 100 ml Sonnenblumenöl

Alles fürs Grillfest

Was passiert beim Grillen? Das Wort Grill entstammt ursprünglich dem englischen Wortschatz und heißt übersetzt Rost. Unter “Grillen“ ist also das Garen auf einem Rost zu verstehen – nicht umsonst sprechen wir…

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