Blumenkürbis und eine Kürbissuppe

von Redaktion Kreativ Welt | 22.10.21 | Essen & Trinken, Garten & Floristik

Herbst-Bastelei

Ich liebe den Hokkaido-Kürbis ja als Backofengemüse sehr, hin und wieder wird er aber von mir auch mal zweckentfremdet. Kleine Exemplare lassen sich wunderschön als blumiges Herbstarrangement verwenden. Ich gehe dazu durch den Garten und schaue, was so blüht und passen könnte. Ob es Ton-in-Ton oder bunt gemischt wird, das bleibt jedem überlassen, ist ja reine Geschmacksache.

Zum Stecken geeignet: Fette Henne, Blasenspiere, Aster, Salbei, Rose, Herbstaster und Phlox

Zweifarbiges Efeu, Hortensie, Clematis, Knallerbsenstrauch, Hagebutte und Efeublütenstände

Anleitung für einen Blumenkürbis

Ihr braucht einen kleinen Kürbis, Hokkaido ist ideal dafür. Blüten und Zweige aus dem Garten, was sich so findet und Euch gefällt. Dann einen Gefrierbeutel, einen kleinen runden Steckschaum (oder aus einem großen zuschneiden), sowie Küchenmesser und Löffel. Dann kann es schon losgehen.

Material zum Basteln für ein Herbstgesteck

Hilfreich zum Blumenkürbis-Basteln: Tüte, Steckschaum, Löffel und Messer

Mit einem Löffel lässt sich der Kürbis leicht aushöhlen

Kürbis aushöhlen

Man trennt zunächst einen Deckel ab und schneidet das Fruchtfleisch heraus. Mit dem Löffel lässt sich der Kürbis dann gut aushöhlen. Ich habe den Rand noch gerade abgeschnitten und ebenso oben herum noch etwas vom Fruchtfleisch weggenommen. Das wirkt nachher schöner, wenn nur die Außenschale zu sehen ist.

Schritt für Schritt zum Blumenkürbis

Der fertig bearbeitete Hokkaido

Der Kürbis wird zur Vase

Nun habe ich den Gefrierbeutel in den ausgehöhlten Kürbis getan, den Steckschaum hineingedrückt und den überstehenden Rand des Beutels weggeschnitten. Den Hohlraum vom Kürbis noch mit Wasser auffüllen. Das sollte langsam gemacht werden, denn der Steckschaum nimmt erst nach und nach die Flüssigkeit auf. Dann könnt Ihr die Blümchen und Zweige arrangieren.

Durch den Gefrierbeutel hält sich der Kürbis länger

Langsam das Wasser für die Blumen eingießen

Efeublüten als Gerüst für das Blumengesteck

Efeublüten als Grundlage für das Blumengesteck

Kleines Herbstgesteck

Als Grundgerüst für mein Gesteck, habe ich hier Efeublütenstände verwendet. Es eignen sich aber auch Kräuter wie Salbei oder Rosmarin, ebenso auch Hortensienblüten. Dann werden beliebige Blüten dazugesteckt, ich habe mich für Lilatöne entschieden. Phlox und Herbstaster haben die gleiche Farbe. Oben im Beitrag habt Ihr ja schon verschiedene andere Kombinations-Möglichkeiten gesehen. Um das Ganze noch etwas herbstlicher zu gestalten, füge ich Hagebutten und die Blütenstände von Clematis und Blasenspiere hinzu. Eventuelle Freiräume fülle ich noch mit zweifarbigem Efeu aus. Fertig ist der Mini- Blütenkürbis, eine schöne Deko für den Gartentisch oder als kleine Geschenkidee.

Ein herbstlicher Tischschmuck

Kürbis-Cremesuppe

Und wenn Ihr den Kürbis doch lieber essen wollt, hier ein leckeres Rezept für Euch.

Zutaten

1 Hokkaido-Kürbis

2 Möhren

2 Kartoffeln

1 Zwiebel

1,5 l Brühe

1 Becher Sahne

2-3 EL Öl

Salz, Pfeffer, Muskat

Etwas Schnittlauch, Kürbiskerne und Kürbiskernöl

Den Kürbis vierteln und im Backofen bei 100°C 30-45 Minuten in den Backofen geben, bis er weich ist. Die Schale des Hokkaido-Kürbisses ist essbar und kann ruhig dranbleiben. Den gegarten Kürbis und das restliche Gemüse klein würfeln und in einem großen Topf im erhitzten Öl leicht anrösten. Mit der Brühe ablöschen und bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen. Das gegarte Gemüse samt Brühe pürieren, Sahne und die Gewürze zugeben und mit Schnittlauch, Kürbiskernöl und den gerösteten Kernen servieren. Dazu ein Stangenweißbrot …. hhhm, das schmeckt lecker! Na, und als Tischdeko passt doch auch der Blumenkürbis prima dazu.