perfekt für Banane, die eigentlich schon drüber sind …
ich gestehe, dass passiert hier selten … denn der Lausa liebt Bananen …
daher muss ich sie immer verstecken, die Bananen fürs leckerste Bananenbrot ever …
man könnte auch sagen, den leckersten Bananenkuchen … denn durch die süße der Banane schmeckt es ja eigentlich wirklich mehr wie Kuchen … also perfekt für alle Schleckermäulchen unter uns … so wie mich … ich lieb’s total eine Scheibe Bananenbrot in heiße Heidelbeeren zu bröseln … musst du mal probieren – göttlich …
dieses Bananenbrot kann aber noch viel mehr …
* es verzichtet komplett auf Zucker …
* ist glutenfrei …
* sogar Gemüse ist versteckt …
* es ist voller Proteine – gerade für Sportler ein toller Snack
* vegan …
* und einfach lecker …
ach ja und superschnell gemacht …
also dann los, damit du es schnell genießen kannst …
Zutaten für eine Kastenform
220 gram Haferflocken (ich mische gerne Haferflocken und Dinkelflocken)
80 gram Proteinpulver nach Wahl bzw. Geschmack – ich liebe Erdnussbutter oder Vanille
4 reife Bananen (3 für den Teig – 1 für oben drauf)
300 gram geraspelte Zucchini
15 gram Flohsamenschalen
3 TL Backpulver
3 EL Joghurt (Soja- oder Kokosjoghurt)
eventuell ein wenig Mandel- oder Sojamilch
1 EL Kokosöl für die Kastenform zum einfetten
* Ofen auf 180°C Umluft vorheizen
* Kastenform mit dem Kokosöl einfetten
* Haferflocken (Dinkelflocken) in den Thermomix (oder Hochleistungsmixer) geben und für 30 sec auf Stufe 10 mahlen
* alle anderen Zutaten (außer 1 Bananen) zugeben und 1 Minute auf Stufe 8,5 pürieren (oder im Hochleistungsmixer mixen)
* nachschauen ob die Konsistenz passt … es soll so in Richtung festeres Joghurt gehen – gib den Flohsamenschalen ca. 2 Minuten zeit, denn sie saugen noch Flüssigkeit auf …
wenn du mit der Konsistenz zufrieden bist, ab damit in die Kastenform und die letzte Banane aufschneiden und oben in den Teig drücken
* für ca. 45 Minuten in den Ofen auf das unterste Gitter
* fertig – genießen
wenn du kein Proteinpulver verwenden magst, ersetzte es einfach auch mit Haferflocken … denk aber daran, dass es vom Geschmack nicht so süß sein wird und gib ggf. noch Agavendicksaft oder eine Süße deiner Wahl hinzu … übrigens liebe ich Datteln im Bananenbrot 😉
viel Freude beim Nachbacken …
HIER bekommst du übrigens den THERMOMIX ganz bequem über den ONLINESHOP …
bei Fragen bin ich natürlich jederzeit für dich da. …
allerliebst
deine anita
ich würd mich freuen, wenn du es nachzauberst, postest, mich verlinkst und vielleicht meinen Hashtag #anitasrezept verwendest